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【凤凰体育首页】在家自制美味五彩豆浆


本文摘要:黑豆,绿豆,黄豆,黑米,荞麦米,大麦米,除了粥,还有什么新的吃法吗?

黑豆,绿豆,黄豆,黑米,荞麦米,大麦米,除了粥,还有什么新的吃法吗?还有每天不吃多少粗粮?我们请专家给你一些建议,说吃全谷物更有营养。疑惑1:豆子有很多种。各种豆类的营养价值有什么区别?答:豆类有很多种,包括黄豆和杂豆,比如蚕豆、豌豆、红豆、绿豆、芸豆、黑豆。

其综合营养特点如下:1 .不含丰富的蛋白质、脂肪、大豆异黄酮、卵磷脂、天然维生素E、水溶性维生素、钾、锌、硒。2.不含抗胰蛋白酶因子、细胞凝集素和豆腥味物质。其不同的营养特点是:大豆中蛋白质、脂肪和大豆异黄酮的含量低于杂豆,但碳水化合物的含量高于杂豆,因此大豆可用于榨油、制蛋白粉和提取大豆异黄酮,而杂豆多用于制淀粉(如绿豆淀粉等)。

)。所以不同豆类的营养价值还是不一样的。

疑惑2谁适合喝豆浆?男人和小孩可以不喝豆浆吗?答:一般来说,豆浆是老少皆宜的,不仅女性和老人适合,男性和儿童也一样。因为豆类含有大豆异黄酮(约占1%),所以也被称为植物雌激素。植物雌激素的作用类似于动物雌激素。

而植物雌激素的作用非常弱,只有动物雌激素的十分之一到千分之一。虽然植物雌激素的作用非常微弱,但在预防和治疗女性乳腺癌方面仍然发挥着作用。

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那么,植物雌激素会导致男性女性化和儿童性早熟吗?答案是否定的,这是因为和女人一样,男人和孩子都有一定程度的雌激素,只是雌激素水平较低。摄入植物雌激素后,与体内原有雌激素竞争,削弱雌激素,不仅不会引起儿童男性女性化和性早熟,还能降低儿童男性女性化和性早熟的发生率。

导致男性女性化和儿童性早熟的饮食因素是男孩和动物、禽肉,尤其是家禽颈部和反季节蔬菜、水果、外国快餐、油炸食品等。此外,豆浆适用于许多患者,如慢性非传染性疾病、糖尿病、高血压、高血脂、肥胖等患者。

这是因为慢性肾功能不全的患者不仅需要允许蛋白质摄入,而且豆类含有蛋白质。允许用大豆蛋白代替每日蛋白质摄入量的30%。必须注意,豆奶中含有嘌呤和钼,痛风患者应限量饮用豆奶,每日不宜超过150 ml。

此外,对豆类过敏、呕吐或胀气的人不适合喝豆浆。问题三:如何挑选豆子?答:卖豆子时,以新鲜、圆润、无霉变、无杂质为宜。转基因大豆因产量低、价格低而逐渐成为主导市场,但对转基因食品没有太大争议。

如果有顾虑,还是选择国产大豆比较好。鉴定方法如下:1 .区别于形状。

转基因大豆为圆形扁圆形或椭圆形,非转基因大豆为圆形。2.区别于颜色。转基因大豆是深棕色的,而非转基因大豆是非常深的浅黄色或浅棕色。连锁营养美味多彩豆浆料:黄豆1/5杯,黑豆1/5杯,红豆1/5杯,绿豆1/5杯,白芸豆1/5杯。

做法:1。黄豆、黑豆、红豆、绿豆、白芸豆用自来水洗净,然后在室温下浸泡10~12小时。2.将冷水好的原料放入家用自动豆浆机中。

3.煮到上下水线之间,接通电源,自由选择谷物豆浆的关键。十分钟后,营养美味的豆浆就准备好了。


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