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厦门理工学院研制出便捷型地沟油检测技术_凤凰官网


本文摘要:无论市民是否拒绝接受,地沟油都转移到餐桌上,我国部分地区偶尔发生。

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无论市民是否拒绝接受,地沟油都转移到餐桌上,我国部分地区偶尔发生。目前市面上还没有专门为市民检查地沟油的产品。但是记者昨天获悉,厦门理工大学环境工程系学生对便利型地沟油检查技术的研究已经完成,可以让市民今后外出吃饭或自行检查,使地沟油在10分钟后偷偷出现。根据,废油可以分为以下三类:一、下水道油腻悬浮物或酒店、餐厅剩余食物,剩下的食物是非常简单的加工、精制的油;二是加工劣质猪肉、猪肠、猪皮和提取后生产量的油。

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第三,用作油炸的油是根据次数拒绝后再使用或添加新油后新使用的油。厦门理工大学需要检查的地沟油是上面提到的第三种地沟油,也称为油炸型地沟油。

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该大学环境工程系副主任严彬解释说,他们研究的检查方法是根据颜色层分析的原理,仔细观察油脂的尾随现象和染色剂反应来判断。通俗地说,理工大学开发的产品附有硅胶板、展示色剂、显色剂、色卡一张。市民收到产品后,将即将检测的油滴在硅胶板上,将硅胶板放入展示色剂中,10 ~ 15分钟后拿走,硅胶板的展示色剂溶解蜡后喷出显色剂,最后,将此时显油的颜色与比色卡进行比较,判断检测出的油是否属于地沟油。

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参与研究的厦门理工大学环境工程系4年级的李顺信解释说,在有色卡上,市民可以看到从深到浅的颜色。这是根据他们经过大量实验得出结论的一系列数据得出的。

杂质越少,地沟油越浓。发色剂一喷就不马上染色,所以整个检查过程只需要10到15分钟。李舜说。

当初没有自由选择地沟油检查作为研究课题,也看到市民对快速检测地沟油的市场需求相当大,所以这个市场也不会太大。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧),)李晨表示,该项目从入港开始持续3至4个月,由2名领队老师和3名学生共同完成,后期纸箱和生产环节将与企业合作,有望在市场上展开。据了解,油炸型地沟油在重复使用和高温冷却后,不会再次发生一系列化学反应,会产生很多有害物质,严重危害人体健康,轻微的更有可能引起消化不良、呕吐、腹泻、头痛、嗜睡、虚弱等症状。轻的东西不会降低人体的生长衰退、肝肿和生殖功能,在这里警告市民每天炒食物时,油尽可能不要使用第二次,不能再重复冷却。


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